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昕诚博客

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糖醋带鱼  

2016-12-29 15:14:33|  分类: 钟鸣鼎食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖醋带鱼


带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以说,但与脂肪虽高,却是健康的美食。糖醋带鱼,皮酥肉嫩,酸甜可口,是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩,汁酸甜,下酒下饭都不错哦。
食材明细 
带鱼适量 
料酒 适量 
老抽 适量 
醋 适量 
白糖 适量 
葱姜蒜 适量 
制作步骤

1.  带鱼500克

轻松愉快好心情 - 糖醋带鱼的做法大全


  2.  带鱼洗净,剪成大约6厘米长的段

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3.  洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。

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4.  腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。

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5.  炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。

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6.  煎至两面金黄,盛出备用。

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7.  葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

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8.  用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。

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9.  炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。

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10.  放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

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11.  倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。

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12.  汤汁剩三分之一时,更改大火收汁,汤汁收尽即可。

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13.  营养丰富,酸甜适口的糖醋带鱼。

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